Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из помидоров » Помидоры консервированные в собственном соку

Помидоры консервированные в собственном соку

Засолка помидоров в собственном соку. Помидоры в собственном соку без стерилизации. Помидоры в собственном соку на зиму.

Помидоры один из любимых овощей на наших столах. Помимо прекрасного вкуса, формы и запаха, помидоры обладают очень полезными свойствами.

В них содержится очень много витаминов группы В, С, РР, К и Р. Также много каротина, 200 грамм помидоров = 100 граммам моркови. Красные помидоры содержат на много больше питательных веществ, чем например сорта желтых и белых томатов, поэтому и выращивают их в большем количестве.

Существует великое множество способов консервирования томатов, я вам расскажу о консервировании помидоров  в собственном соку. Такой вид консервирования не занимает много времени, а консервация получается очень вкусной.

Рецепт засолки помидоров в собственном соку с пошаговыми фото:

  • помидоры крепкие,небольшого размера — 1 кг
  • помидоры мягкие и мятые — 1 кг
  • подсолнечное масло — 50 мл.
  • уксус — 30 мл.
  • черный и душистый перец — по 3 горошка
  • лавровый лист — 1 шт.
  • петрушка — 1 пучок
  • чеснок — 1 головка
  • соль  — 1 ст.л.
  • сахар песок — 2 ст.л.
Хорошо промываем помидоры и  петрушку под проточной водой.

На дно вымытых и стерилизованных банок кладем лавровый лист и горошки перцев,сверху укладываем плотные помидоры.

Очищаем от кожуры томаты, которые будем готовить для заливки. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Ставим на огонь кастрюлю с нарезанными томатами. Доводим до кипения, убавляем огонь и пусть потихоньку томится. Добавляем подсолнечное масло.

Также в помидорную массу добавляем соль,сахар и измельченный чеснок.

Варим до готовности, пока  не образуется более однородная масса,в конце вливаем уксус.

После повторного закипания томатную заливку разливаем в банки с помидорами,

предварительно добавив в каждую банку резаную петрушку.

Банки укупориваем стерильными крышками,переворачиваем вверх дном,укутываем и оставляем остывать.

Хранить помидоры в собственном соку в темном и прохладном месте.

Также  другие заготовки из помидоров на зиму:

Консервированные помидоры в желе

Стерилизованные помидоры в собственном соку без чеснока

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх