Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из огурцов » Салат из огурцов с луком, чесноком и зеленью

Салат из огурцов с луком, чесноком и зеленью

Пряный салат из огурцов с луком и чесноком на зиму.

  • огурцы — 2 кг
  • лук репка — 200 г
  • соль — 25 г
  • уксус 6% — 100 мл
  • масло подсолнечное — 250 г
  • перец черный — 10 горошков
  • чеснок — 10 зубчиков
  • зелень — 50 г
  • перец горький — 5 шт маленьких

Огурцы надо взять небольшие, с недоразвитыми семенами.

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5 — 1 см.

Лук и чеснок очистить и тоже нарезать кружочками.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Все подготовленные продукты сложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, уксус и масло.

Всё перемешать, оставить на полчаса, чтобы соль растворилась и выделился сок.

Затем салат из огурцов  хорошо перемешать.

На дно чистых простерилизованных банок положить горошки черного перца и стручок горького перца.

Банки наполнить салатом из огурцов, прикрыть крышками и стерилизовать при температуре воды 100*С : пол-литровые — 12 минут, литровые — 20 минут.

После стерилизации, банки сразу же закатать крышками и перевернуть вверх дном, оставив до полного остывания.

Хранить салат из огурцов на зиму в прохладном, темном месте.

Читайте также другие рецепты заготовки салатов:

Салат из капусты на зиму

Салат из овощей на зиму

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх