Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из болгарского перца » Пикантная закуска из кабачков на зиму

Пикантная закуска из кабачков на зиму

Заготовки на зиму из кабачков . Рецепт вкусной заготовки из кабачков.

  • кабачки — 3 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • абрикосы — 1 кг
  • чеснок — 150 г
  • петрушка — 2 пучка
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 2 ст.л. без горки
  • масло растительное — 400 г
  • уксус 6% — 50мл

Кабачки вымыть,очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками толщиной 1 см.

Болгарский перец помыть,очистить от семян и нарезать толстой соломкой.

Абрикосы помыть,очистить от косточек и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком.

В абрикосовую массу добавить сахар,соль,мелконарезанную петрушку,растительное масло,хорошо перемешать и довести до кипения.

В кипящие абрикосы добавить кабачки и перец и варить 45 минут на медленном огне при закрытой крышке,постоянно помешивая.

Добавить уксус,перемешать и варить ещё 5 минут.

Горячую заготовку из кабачков разложить в простерилизованные банки,закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

Заготовка из жаренных кабачков

Салат из кабачков на зиму

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх