Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из капусты » Цветная капуста в томатном соке

Цветная капуста в томатном соке

Заготовки на зиму из цветной капусты.Вкусная и полезная заготовка из цветной капусты.

  • капуста цветная — 1 кг
  • помидоры — 750 г
  • соль — 20 г
  • сахар — 20 г
  • перец душистый — 5 горошков
  • кориандр семена — 0,5 ч.л

Цветную капусту тщательно промыть,срезать подпорченные места.

Разобрать капусту на отдельные соцветия.

Подготовленную капусту бланшировать 2-3 минуты в кипящей подкисленной воде (1г лимонной кислоты на 1 л воды),после чего сразу остудить в холодной воде.

Уложить капусту в простерилизованные банки.

Приготовить заливку : помидоры мелко нарезать,переложить в кастрюлю,подогреть на слабом огне до кипения и протереть через сито.

В полученный сок добавить соль,сахар,пряности,довести до кипения,кипятить 2 минуты.

Кипящим соком залить цветную капусту в банках.

Банки стерилизовать 10-15 минут и закатать.

Если в заливку добавить 1-2 ст.л 6% уксуса,можно обойтись без стерилизации.

Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из цветной капусты в прохладном месте.

Заготовки из цветной капусты

Салат из капусты на зиму

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх