Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из помидоров » Заготовка из зеленых помидор

Заготовка из зеленых помидор

Заготовка из зеленых помидор. Салат из зеленых помидор на зиму.

  • зеленые помидоры — 3 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • лук репка — 1 кг
  • соль — 6-7 ст.л.
  • уксус 9% — 150 мл
  • масло растительное — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • перец черный — 10 горошков
  • лавровый лист — 6 штук

Овощи подготовить — помыть и почистить.

Нарезать зеленые помидоры,болгарский перец и лук  — полукольцами,а морковь соломкой.

Нарезанные овощи перемешать,добавить всю соль и ещё раз всё хорошо перемешать.

Оставить овощи на ночь,для выделения сока.

На следующий день образовавшийся сок слить.

Приготовить маринад — смешать уксус,растительное масло,сахар,перец и лавровый лист и нагреть до кипения,перемешивая.

Когда сахар растворится добавить в маринад нарезанные овощи,аккуратно перемешать и варить салат на медленном огне в течении 30 минут,помешивая.

Готовый салат из зеленых помидор сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из зеленых помидор в прохладном и темном месте.

Зеленые помидоры на зиму

Салат из зеленых помидоров с луком и перцем

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх