Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из помидоров » Сладкие помидоры с пряностями

Сладкие помидоры с пряностями

Предлагаем вам рецепт консервирования очень вкусных сладких и пряных помидоров с луком и чесноком на зиму.

Рецепт необычен тем, что в маринад добавляется много сахара и помидоры приобретают сладкий вкус.

Пикантный пряный вкус помидорам придает и большое количество специй — тут и лук, и чеснок, и перец чили.

Вкусные помидоры с луком и чесноком на зиму

Рецепт приготовления сладких помидоров на зиму:

  • на одну 700гр.-1 лит. банку
  • помидоры
  • лук репка — 1 шт. средняя
  • чеснок — 1 зубчик
  • зонтики укропа — 1-2 шт.
  • семена горчицы — 0,5 ч.л. без горки
  • душистый перец — 4 горошка
  • перец чили (по желанию)
  • для маринада на 1 литр воды:
  • соль — 1 ст.л. с небольшой горкой
  • сахар — 5 ст.л. без горки
  • уксус яблочный — 3 ст.л. (или 2 ст.л. столового 9% уксуса)

Для начала нужно приготовить банки и крышки: хорошо помыть и простерилизовать любым способом.

Помидоры вымыть и наколоть зубочисткой. Лук почистить и нарезать кольцами, зубчики чеснока разрезать на 2-3 пластинки, укроп помыть.

На дно банок положить половину лука, чеснока и зонтики укропа.

Банки наполовину заполнить помидорами, сверху положить все специи и оставшиеся лук с чесноком.

Если вы любитель остренького, добавьте половину маленького перчика чили.

Заполнить банки оставшимися помидорами до плечиков.

Вскипятить воду и залить кипятком помидоры в банках, дать постоять 10 минут.

Затем воду с помидоров слить, снова вскипятить, второй раз залить помидоры и дать повторно постоять 10 минут.

Второй раз воду слить, добавить соль и сахар, довести до кипения, прокипятить одну минуту и выключить.

Затем влить уксус и горячим маринадом залить помидоры до верха.

Банки сразу же закрутить крышками, перевернуть на крышку, укутать и оставить остывать.

Сладкие помидоры с луком и чесноком готовы. Хранить заготовку в темном, прохладном месте.

Читайте также другие рецепты консервирования помидоров:

Помидоры дольками с овощами на зиму

Помидоры дольками с чесноком

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх