Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки-салаты » Салат из помидор с перцем,морковью и луком

Салат из помидор с перцем,морковью и луком

Салаты из овощей на зиму.Вкусный овощной салат-заготовка на зиму.

  • помидоры — 3 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • лук-репка — 1,5 кг
  • соль — 100 г
  • лавровые листья — 5 шт
  • черный перец горошком — 30шт
  • растительное масло — 300 г
  • уксус 9% — 1 стакан
  • сахар — 300 г

Овощи вымыть и очистить.

Помидоры и перец нарезать дольками.Лук — полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные овощи смешать,посолить,добавить помытые лавровые листья и горошки перца.

Накрыть кастрюлю и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.

Для маринада смешать сахар,уксус и масло,довести до кипения и вылить в овощную смесь.

Кастрюлю с салатом поставить на огонь,довести до кипения и прогреть на среднем огне 15 минут.

Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания при комнатной температуре.

Хранить салат из овощей в прохладном месте.

Заготовки из цветной капусты

Салат из капусты на зиму

Загрузка...


2 на «Салат из помидор с перцем,морковью и луком»

  1. Ольга пишет:

    Да это именно тот салат из овощей,что мама в детстве делала,как в собственном соку,без варки.Как живой зимой,когда открываешь!

  2. Анатолий пишет:

    Такой салат — отличное воспоминание о дачном сезоне.



Оставить комментарий




↑ Наверх