Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из огурцов » Рецепт салата из переросших огурцов на зиму

Рецепт салата из переросших огурцов на зиму

Готовим салат из переросших огурцов на зиму. Рецепт заготовки из переросших огурцов.

Такой салат будет прекрасной добавкой к любым блюдам на вашем зимнем столе.

Готовится салат быстро и просто, без стерилизации. Пожалуй, самое сложное, это подготовка овощей.

Ингредиенты для салата:

  • огурцы переросшие, очищенные — 1 кг
  • морковь — 2 шт.средние
  • перец болгарский — 2 шт.
  • лук репка — 5 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • соль — 2 ч.л. без горки
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  • зелень укропа — 1 пучок

Переросшие огурцы помыть, очистить от кожуры и семян, после этого взвесить.

Нарезать очищенные огурцы тонкой соломкой.

Остальные овощи вымыть, очистить и тоже нарезать тонкой соломкой.

Все нарезанные овощи соединить, добавить мелко нарезанный укроп, соль и лимонную кислоту.

Вместо лимонной кислоты можно взять яблочный уксус 3-4 ст.л.

Овощную массу для салата перемешать и оставить на 50-60 минут для выделения сока.

Когда сок выделится, поставить салат из огурцов с овощами на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут, помешивая.

Готовый салат из переросших огурцов разложить в простерилизованные банки и закатать стерильными крышками.

Банки с салатом перевернуть вверх дном, укутать и так оставить до полного остывания.

Хранить салат из переросших огурцов на зиму в прохладном и темном месте, также как и все заготовки.

Также другие заготовки из огурцов:

Переросшие огурцы маринованные

Огурцы по-корейски на зиму

Загрузка...


3 на «Рецепт салата из переросших огурцов на зиму»

  1. Арина пишет:

    Спасибо за рецепт, попробуем

  2. Олеся пишет:

    салат замечательный,я в том году делала на ура уходит,очень вкусный 🙂

  3. Виктория пишет:

    Подтверждаю! Очень вкусный салат. Не люблю салаты из огурцов с маслом, а этот салатик без масла, очень приятный вкус.



Оставить комментарий




↑ Наверх