Салат из огурцов в томатном соусе

Очень вкусный салат из огурцов в томате на зиму. Готовиться салат очень быстро и просто, не требует стерилизации, хорошо хранится.

Ну а вкус салата из огурцов в томате напоминает лечо, и будет всегда кстати, и во время семейного ужина, и за праздничным столом.

Рецепт приготовления салата из огурцов в томате на зиму без стерилизации:

  • огурцы — 5 кг
  • помидоры — 2 кг
  • перец болгарский красный — 3 шт
  • чеснок — 2 головки
  • сахар — 2/3 стакана
  • соль — 3 ст.л без верха
  • масло растительное — 1 стакан
  • уксус 6% — 1/4 стакана

Все овощи перебрать, помыть, чеснок и перец почистить.

Помидоры с чесноком и болгарским перцем пропустить через мясорубку.

Огурцы нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

В томатную массу добавить соль, сахар и масло, перемешать и довести до кипения.

В горячий томат положить огурцы, перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой.

Варить салат из огурцов при слабом кипении 5-7 минут, в конце добавить уксус, перемешать.

Горячий салат сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить салат из огурцов в томате в темном, прохладном месте.

Читайте также другие рецепты заготовок из огурцов:

Салат из огурцов с луком, чесноком и зеленью

Заготовка на зиму «Окрошка»

Загрузка...

4 КОММЕНТАРИИ

  1. Большое спасибо автору рецепта!!! Наконец-то я нашла идиальный для себя огуречный салат!!! Сегодня уже сделала 5 баночек — правда ингридиентов взяла в два раза меньше и ещё лук добавила и крышки закручивающиеся у меня! Получилось ну оочень вкусно!!! Надеюсь будут стоять без холодильника… Оставшийся маринад так выпила — настолько понравился! :))) Теперь каждый год буду его делать!!! Ещё раз большое спасибо, что поделились!!! Всего Вам хорошего!

  2. Анастасия,на здоровье!
    Салат прекрасно хранится при комнатной температуре всю зиму 🙂

  3. На рисунке виден лук. А в рецепте нет его? Так надо или нет? и сколько лука?

  4. Лук не обязателен,но его можно добавить,конечно при желании),большие луковицы штуки 3 достаточно.Вкус будет немного отличаться,но вкусно в любом случае.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Введите Ваше имя здесь