Рецепты домашних заготовок


Главная » Заготовки из баклажанов » Салат из баклажанов "Девятка"

Салат из баклажанов «Девятка»

Салат из баклажанов на зиму. Заготовка баклажан на зиму. Закатка салатов на зиму.

  • баклажаны — 9 шт «худенькие»
  • перец болгарский — 9 шт крупные
  • лук репка — 9 шт
  • томатный сок — 2 литра
  • сахар — 100 г
  • соль — 1 ст.л
  • масло подсолнечное — 1 стакан
  • уксус 9% — 100 г

Овощи помыть,перец очистить от семян,лук очистить.

Все овощи нашинковать кольцами толщиной 1 см.

В томатный сок положить соль,сахар,масло и вскипятить.

В кипящий сок добавить нашинкованные овощи,перемешать,довести до кипения.

Варить салат из баклажан на среднем огне 15 минут,в конце добавить уксус,перемешать и варить ещё 1-2 минуты.

Горячий салат разложить в простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

Хранить салат из баклажан в прохладном,темном месте.

Овощной салат «Десятка»

Закуска из баклажан

Загрузка...


Оставить комментарий




↑ Наверх