Главная Варенье, джем, повидло, желе

Варенье, джем, повидло, желе

Самый популярный способ сохранить ягоды и фрукты на зиму – это варка в домашних условиях варенья, джемов, повидла, конфитюра или желе. Чем отличаются эти виды сладких заготовок? Давайте разберемся. Варенье - это целые кусочки фруктов в тягучем фруктовом сиропе. Джем тоже варится из целых плодов, но в отличии от варенья, ягоды и фрукты не остаются целыми, а развариваются, и получается более густая масса. Повидло - однородная, густая кисло-сладкая масса, готовится из пюрированных ягод или фруктов. Конфитюр отличается от джема, тем что в него добавляется любой желирующий загуститель, и он также содержит кусочки плодов. Желе готовится из сока или протертой фруктовой массы с добавлением загустителя. И хоть мы часто их путаем, и называем как нам удобней, давайте будем варить эти сладкие заготовки и радовать своих близких.